Alltid redo, med en tonfiskburk i handväskan.
Idag blev jag så vansinnigt sugen på tonfiskröra. Tonfisk är något jag alltid har minst en burk i kylen, och som några av er vet, ibland också en i handväskan. Man vet ju aldrig när man blir hungrig och behöver en burk tonfisk liksom. För det är ett bra alternativ att ta till när man inte planerat så bra och står där hungrig och sugen, tex på jobbet i stället för att köpa en sockerbomb a la Risifrutti i automaten som står i lunchrummet. Det gäller att var förbereddn om man ska lyckas.
Svängde ihop en tonfiskröra som är både nyttig, jättegod och enkel att göra. Gillar man inte tonfisk kan man byta ut den mot tex varmrökt lax, räkor eller vad man nu vill ha.
Tonfiskröra
100g kvarg (jag använder lättkvarg 0,1% fett)
15g majonnäs
1 burk tonfisk i vatten, givetvis avrunnen (jag hade en liten burk, de som säljs i 3-pack, men en stor hade varit att föredra)
1 liten rödlök (ca 100g)
2 kokta ägg
3g dijonsenap
salt, peppar & gräslök efter smak
Innehåll: 433kcal, protein 46, kolhydrater 13g, fett 23g
Serveras med fördel som mellanmål/frukost på tex FinnCrisp eller som lunch/middag tillsammans med grönsaker i tex fullkorntortillabröd. Jag älskar röran och skulle kunna sätta i mig alltihop på en gång. Men det blir ganska mycket så det räcker till åtminstone två mellanmål. Gillar man inte tex ägg kan man ju hoppa över dessa men jag ville få med så mycket protein som möjligt, samt att jag tycker att det är gott och mättande.
Till lunch blev det torsk och blomkålspuré. Provade Findus Torskrygg med ört och citronsmör. Den fick absolut godkänt men den hade nog blivit godare med potatis och ärtor till (och säkert godare om jag inte hävt i mig hälften av tonfiskröran under tiden som torsken var i ugnen). Himla enkelt och smidigt och den blev inte torr och tråkig då den tillagas i en liten plastpåse tillsammans med smöret. Kan absolut tänkta mig att köpa den igen, det fanns även annan smak. Minns inte vilken det var bara... men den ska jag nog också prova någon dag. Torsk tycker jag är en perfekt proteinkälla, liksom kyckling, räkor, keso och kvarg.
