Ljuset i tunneln.
Det vad längesen, riktigt längesen, som jag hade så ont i halsen som jag haft den senaste veckan. Minns inte när, eller om, jag besökte hälsocentralen och en läkare för att jag haft ont i halsen. Men ny gjorde jag det, i onsdags. Han talade om att jag inte var döende eller hade lunginflammation. Det var ju skönt att höra. han tyckte synd om mig som varit dålig så länge till och från som i en månad. Jag fick en 10-dagars penicillinkur och cocillana för hostan och halsen. Jag älskar cocillana, min bästa vän just nu. Min röst har till och från flytt fältet den senaste veckan men nu äntligen verkar den ha hittat tillbaka. Jag börjar känna mig aningen piggare även om både kropp och hals fortfarande gör ont. Men jag börjar i alla fall se ljuset i tunneln. Jag äter penicillin till och med fredag om en vecka, sen hoppas jag att jag är tillräckligt frisk och kry så jag kan börja köra igång på gymmet igen. Tyvärt har jag inte några roliga bilder att lägga upp här, blir ju inte så mycket när man mestadels ligger i sängen...
Jag vet att jag på Instagram lovat ett recept på Afrikansk fisk och skaldjursgryta så det är väl lika bra att jag försöker få till det nu. Det finns inget direkt recept med mängder och så, så jag skriver bara vad jag hade i så får ni själva improvisera efter tycke och smak. Men detta är i alla fall vad jag hade i:
Gul & röd paprika
Vitlök
Purjolök
Zucchini
Tomater
Fiskbuljong
Tomatpure
Vatten
Torsk
Lax
Kräftstjärtar
Koriander
Dill
Salt & peppar
Färskpressad limejuice
Paprikakrydda
Chilikrydda
Tyvärr smakade min torsk väldigt mycket fisk, så som man inte vill att den ska smaka, men i övrigt var det en god gryta. Jag fick dock inte till smaken till 100% men jag skyller på att mina smaklökar inte fungerar som de ska när jag är förkyld. Såklart. Jag serverade med en klick creme fraiche till eftersom jag oftast kryddar ganska starkt, gillar när det blir lite sting i maten och då är det gott att bryta av med creme fraiche. Prova er fram med kryddor och örter. Jag är inte jätteförtjust i koriander men ville ändå prova. Jag har ett annat recept på fiskgryta som är helt galet gott, dock inte lika nyttigt då det innehåller en del grädde. Tänker ändå att jag ska dela med mig av det någon dag eftersom det är så ruggigt gott med grytor nu när det är kallt ute.
Ha det gott mina vänner så hoppas jag att jag är så pigg så jag orkar uppdatera er här lite oftare i fortsättningen!
Så gott det ser ut! :)